La réalisation se fait à partir de plantes à majorité comestibles afin que l’investissement en plantes devienne rentable et économique en quelques mois ou années.

Le but de cette démarche est de manger sa propre production sans aucun traitement chimique et de produire ainsi ses aliments à un coût raisonnable ayant une fraicheur inégalable.

Le résultat est économique, instructif, original, décoratif et durable.

La plantation ayant lieu en juillet et la récolte en octobre, cela laisse le temps de jardiner pour s’occuper de ses autres plantations tout le reste de l’année.

Au Jardin Gourmand vend en petites quantités son safran sous forme d’épice et dans des confitures, mais aussi des bulbes en assurant la formation pour sa culture et reçoit des visiteurs au moment de la récolte.

Pour les plantations, certaines plantes sont vendues en graines à semer en place et d’autres en godets de plants prêts à mettre en terre.

Les plantes, champignons et graines comestibles récoltés toute l’année sont séchés, puis conservés en sachets pour la cuisine ou les tisanes.